Proses Pembuatan Dodol Ceger - Betawi

Proses pembuatan dodol khas betawi cukup mudah dan bahan bahannya pun mudah di dapat di pasaran, hanya yang rumit adalah pengerjaannya karena memerlukan waktu yang lama yaitu sekitar 7 jam dan memerlukan pekerja yang cukup banyak orang dalam mengaduk olahan dodol hingga matang.

Untuk satu tungku dodol, diperlukan 100 butir kelapa gula merah 32 Kg, gula putih 32 Kg, beras ketan 20 liter dan bahan-bahan pendukung lainnya dan ini bisa menghasilkan 75 hingga 80 kilo kue dodol dengan harga jual kepada pedagang sekitar 25 ribu perkilo dan biasanya pedagang menjualnya 35 ribu perkilonya.

 Ada 3 jenis Dodol Ceger Betawi yang biasa diproduksi diKampung Ceger - Cibitung, yaitu :
1. Dodol Merah,          harga Rp. 35.000 / Kg
2. Dodol Ketan Hitam, harga Rp. 37.500 / Kg
3. Dodol Wijen,            harga Rp. 40.000 / Kg



Bila berminat harap Hubungi :

CV. KARYA LAJU
Gramapuri Persada. Blok S 01 No. 29
Cibitung. Bekasi
Jawa Barat
HP. :     +62 853 1918 0424 / +62 877 8155 7558
             +62 813 8800 0469
E-mail : karya.ladju@gmail.com